Farine de niébé (Haricot) NAN DIA

MODE PREPARATION

Pour la préparation des beignets, bien malaxer avec de l’eau fraiche jusqu’à obtenir

une pâte lourde qu’on y ajoute un peu d’eau frire. A la même pâte l’on peut ajouter

de leau, de la potasse, de la poudre de gombo sec, ou de la poudre de baobab sec

mélanger et mettre dans des récipients hermétiquementt fremés faire passer à la vapeur

afin d’obtenir du faro ou gonré. L’on peut également mélanger avec un peu d’eau pour faire

du couscous. La farine intervient également dans la pâtisserie.

Avec NAN-DIA, nous avons toujours l’appétit!