Soumbala en graine 100% naturel VICTOIRE SOUMBALA

Soumbala de « néré » (ou soumbara, ou encore netetou en wollof, dawadawa en igbo)

est une épice utilisée en Afrique de l’Ouest, connue pour son odeur forte.

C’est une sorte de caroube africaine.

– Véritable antihypertenseur et antifatigue

– 100% NATUREL

– SANS COLORANT

– SANS CONSERVATEUR

Recette de riz au soumbala

Le riz au soumbala est un plat consistant qui réunirait même les pires ennemis !

Le cœur de cette recette est l’épice soumbala. Parfait substitut au cube Maggi,

le soumbala est recommandé pour les personnes ayant une tension artérielle élevée.

À déguster avec de la viande ou du poisson !

1 kg de riz                                        – Huile
4 petites boules de soumbala          – Persil
1 poisson fumé                               – 1 gousse d’ail
1 poivron                                        – Eau
1 tomate                                        – Sel et Poivre
2 gros oignons

1 Nettoyez, videz le poisson fumé et coupez-le en morceaux. (Vous pouvez aussi prendre du poulet).

2 Dans une casserole, ajoutez le poisson. Salez et recouvrez d’un peu d’eau.

3 Ajoutez une boule de soumbala et un peu de poivre. Laissez mijoter.

4 A côté, préparez le riz et couvrez-le.

5 Dans une autre casserole, ajoutez l’huile. Découpez finement un oignon et faites-le revenir.

6 Dans une assiette, écrasez la tomate, l’ail, le soumbala écrasé, l’oignon restant, poivrez puis mettez

le tout dans la casserole. Mélangez bien.

7 Ajoutez le poisson sans verser le bouillon. Faites-le frire et laissez mijoter. Puis, retirez le poisson

pour rajouter le riz. Mélangez afin que les épices s’incorporent.

8 Rajoutez un peu du bouillon afin de recouvrir le riz. Laissez cuire 15 minutes à feu doux.

9 Mélangez et placez les morceaux de poisson sur le riz, recouvrez le tout pendant 15 minutes.