L’arachide à coque (ou cacahuète) est une légumineuse, et non un fruit à coque, consommée principalement grillée en en-cas ou utilisée dans des plats comme le mafé. Riche en protéines, en fibres et en vitamines E, elle offre une saveur authentique et est souvent privilégiée pour des apéritifs naturels.
Caractéristiques et Utilisation :
- Consommation : Très appréciée à l’apéritif, grillée à sec ou bouillie, elle est également utilisée dans des recettes sucrées ou salées.
- Conservation : Idéale dans un endroit frais, sec et à l’abri de la lumière pour préserver sa fraîcheur.
- Valeur nutritionnelle : C’est une source énergétique importante, avec environ 576-615 kcal, 48-50g de graisses et 25-30g de protéines pour 100g.
- Allergènes : Peut contenir des traces de gluten, de sésame, de sulfites ou d’autres fruits à coque.
Il est recommandé de ne pas donner de fruits à coque entiers aux jeunes enfants pour éviter les risques d’étouffement.
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