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» » » Soumbala de "Néré" en Poudre 100% Naturel



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Soumbala de "néré" (ou soumbara, ou encore netetou en wollof, dawadawa en igbo)

 est une épice utilisée en Afrique de l'Ouest, connue pour son odeur forte.

C'est une sorte de caroube africaine.

- Véritable antihypertenseur et antifatigue

- 100% NATUREL

- SANS COLORANT

- SANS CONSERVATEUR

 

Recette de riz au soumbala

Le riz au soumbala est un plat consistant qui réunirait même les pires ennemis !

Le cœur de cette recette est l’épice soumbala. Parfait substitut au cube Maggi,

le soumbala est recommandé pour les personnes ayant une tension artérielle élevée.

À déguster avec de la viande ou du poisson !

 

- 1kg de riz                                        - Huile
- 4 petites boules de soumbala             - Persil
- 1 poisson fumé                                - 1 gousse d’ail
- 1 poivron                                        - Eau
- 1 tomate                                        - Sel et Poivre
- 2 gros oignons

 

1 Nettoyez, videz le poisson fumé et coupez-le en morceaux. 

  (Vous pouvez aussi prendre du poulet).

2 Dans une casserole, ajoutez le poisson. Salez et recouvrez d’un peu d’eau.

3 Ajoutez une boule de soumbala et un peu de poivre. Laissez mijoter.

4 A côté, préparez le riz et couvrez-le.

5 Dans une autre casserole, ajoutez l’huile. Découpez finement un oignon et

faites-le revenir.

6 Dans une assiette, écrasez la tomate, l’ail, le soumbala écrasé, l’oignon restant, 

poivrez puis mettez le tout dans la casserole. Mélangez bien.

7 Ajoutez le poisson sans verser le bouillon. Faites-le frire et laissez mijoter. Puis, 

retirez le poisson pour rajouter le riz. Mélangez afin que les épices s’incorporent.

8 Rajoutez un peu du bouillon afin de recouvrir le riz. Laissez cuire 15 minutes 

à feu doux.

9 Mélangez et placez les morceaux de poisson sur le riz, recouvrez le tout pendant 

15 minutes.

 

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