Fonio non précuit

 PREPARATION POUR 1kg

POUR LE COUSCOUS: Humidifier le contenu du sachet avec 1 litre d’eau tiède, laisser reposer 10 mn puis passer à la vapeur 15 mn. Retirer et mouiller avec 1/4 de litre d’eau puis repasser à la vapeur 15 mn. Retirer et ajouter selon vos préférences de l’huile, du beurre, de la poudre de gombo sec ou du gombo frais finement découpé. Repasser à la vapeur 15 mn. Servir et consommer avec une sauce de votre choix.

POUR LA BOUILLIE: Mettre les grains dans 4 litres d’eau en ébullition. Laisser bouillir au moins 1 heure jusqu’à ce que les grains deviennent pâteux. Servir et consommer avec du sucre, du miel ou du lait selon vos préférences.