Feuilles sèches de corète – folsom boulou – Mloukhia

La feuille de corète ou molokheya  est originaire d’Afrique de l’Ouest, du Maghreb et du Moyen-Orient.

Son nom scientique est Corchorus olitorius L. et elle appartient à la famille des Tiliaceae.

Hormis « corète », la molokheya a beaucoup d’autres surnoms en fonction des pays : « mélonkie », « molokhie », « mouloukhiya », « mloukhia tunisienne », « ademe » et « shimatsumaso », Folsom boulou (Bambara)

En cuisine, La saveur des feuilles de corète est à mi-chemin entre l’épinard et l’oseille.

Elle est utilisée dans la préparation du Fakoy, plat traditionelle originaire du Mali et aussi appréciée dans la cuisine tunisienne dans laquelle on l’appelle mloukhia tunisienne.

Elle se marie alors très bien avec la viande souvent mijotée, les soupes et dans différents plats orientaux.

La corète est connue pour avoir les vertus suivantes:

– Utile pour l’immunité de l’organisme et à la rate.

– Stimule l’estomac et les intestins.

– Protège les muqueuses.

– Fortifie la vue.

– Efficace dans la gonorrhée

– Donne l’appétit et la force (infusion froide).

– Peut soigner les tumeurs.

– Traite dysenterie et entérite, fièvre et douleurs pectorales.

– Pour enrayer les troubles de la cystite.

– Traite la dysurie qui entraine une difficulté à uriner et des douleurs insupportables.

– Traite les troubles cardiaques.

– Soigne les constipations (infusion feuille).

– Remède aux maux de dents (décoction)

– Combat l’anémie.

– Préserve les cellules du cerveau.

– Retarde l’ostéoporose.