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Le Souchet est très riche en hydrates de carbonne (sucre et amidon). En
graisse ,sa compisition est semblable à l’huile d’olive composée pricipalement
par les acides gras insaturés. Composer aussi de vitamines B1 et B, et des
mineraux comme le calsium, le magnesium et le fer. L’utilisation du souchet
sans sucre est particulièrement recommandée en cas de mauvaise digestion,
de colite (inflammation intestinale et diarhée).
PREPARATION ET EMPLOI
Pour obtenir le jus du souchet, il faut mouiller la farine du souchet pendant
30 minutes puis tamiser. Le jus obtenu peut être mélangé dans n’importe
quelle bouillie pour la consommation.
| Poids | ND |
|---|---|
| Poids | 250 gr, 500 gr |
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