Farine de poids de terre NAN DIA

LES BIENFAITS DU POIDS DE TERRE

Riche en vitamines, glucides, protéine, lipides, éléments minéraux, calcium, magnésium, favorise la perte de poids (coupe faim).

MODE DE PREPARATION

La farine de poids de terre 1kg, et 500g pour 3 ou 4 personnes en tô, pour 6 à 8 personnes en faro.

Ajouter un peu de potasse et de poudre de gombo sec à la pâte et bien battre avant de mettre dans des pots

et faire passer à la vapeur pour 15 à 30 mn, à consommer avec de l’huile ou du yassa.

Pour le bambara (crêpe), faire le même mélange, bien battre, mettre un peu d’huile dans la poêle, mettre sur du feu tout en pennant le soin de retourner la pâte dans la poêle, 30 mn de cuisson; à consommer avec de l’huile et un de sel.

En couscous, mélanger la farine avec un peu d’eau potassée et faire passer à la vapeur environ 3 fois, à consommer avec la sauce tomate ou une sauce de yassa.

Avec NAN-DIA, nous avons toujours eu l’appétit.